做法与步骤

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    1.肥肠切断,青红椒切滚刀块

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    2.锅中倒油加热至7成热时倒入肥肠炸制金黄捞出控油备用。

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    3.锅中留底油放入八角和青花椒炸出香味捞出不用。
    4.放入葱姜蒜末和红尖椒爆香。

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    5.加入青红椒翻炒匀加适量料酒和糖。
    6.加入炸好的肥肠,倒入适量生抽炒匀,加盐调味即可。