做法与步骤

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    1.土豆300克，腊肠200克，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，糖适量

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    2.土豆去皮切薄片，放入清水中冲洗2遍沥干待用
    3.腊肠斜刀切薄片，青红椒切滚刀状待用

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    4.锅内放油，中小火放入土豆片煸炒至刚熟微黄状态
    5.加入腊肠片和豆瓣酱炒出香味
    6.加点糖，起锅前放入青红椒翻炒均匀

    4. 注意事项：
    1.豆瓣酱比较咸，所以没有放盐（这种是购置本地产的，不辣，如果你喜欢辣的可以用郫县的那种）
    2.加糖可以中和豆瓣酱的咸味
    3.土豆片用清水洗过可以除去土豆上的淀粉，这样在煎至过程中不容易糊锅