做法与步骤

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    1、猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂
    2、肥肠清洗干净后切小段，拭净水分

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    3、锅子放油烧热，至6、7成油温时放入大肠，炸至外皮金黄
    4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片

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    5、放入大肠
    6、烹入料酒、生抽、老抽，加入糖

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    7、加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味
    8、将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可