做法与步骤

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    【功效与作用】
      1.桔梗以根入药,其味苦、辛、性平。
      2.有发散风寒、宜通肺气、祛痰止咳、消肿排脓等功能。
      3.可治外感咳嗽、咳痰不爽、支气管炎等症。

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    【食用方法】
      嫩茎叶采摘后,先用沸水焯,再用清水泡,除去异味后炒食、做汤、凉拌和盐渍。挖出的根要去除外皮,经清水浸泡后槌打,然后撕成细丝或切片炒食、凉拌或盐渍。叶中含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。

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    养殖方法
    【习性】
      桔梗耐寒性强,宿根可北方露地越冬。喜阳光和湿润的气候,也耐半阴。要求排水良好和富含腐殖质的沙壤土。

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    【繁殖】
      多在早春进行分株繁殖,当年即可开花。也可于3月下旬在园地直播,第二年即可开花。

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    【栽培管理】
      栽前施足基肥,可使圆锥形肉质根茁壮生长,以便在观赏的同时可隔年收根1次,做中药使用。其它管理简单粗放。