做法与步骤

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    功效
    　　味甘，性温，无毒。有益气祛风湿的作用，可治瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛及冻疮等病，以及清血热，补血补肾，预防喉症。但性火热，不宜多食。

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    樱桃食疗应用选例
    　　(1)樱桃炒肉丁:取樱桃200克洗净去核，另取猪脊肉250克洗净切成丁，锅内放猪油烧热，先蝙炒肉丁，再加酱油、精盐、白糖炒匀、颠翻几次起锅即成。具有鲜嫩清香，补气养血，健脾益胃的功效。
    　　(2)樱桃炖银耳:取樱桃20枚清洗净，银耳1oo克温水浸泡后摘除根蒂，放入沸水中略烫捞出，锅内加清水适量放入银耳、大火煮沸后，改为小火炖60分钟，再加入冰糖，樱桃炖片刻即成。具有润肺止咳，润泽肌肤，
    美容保健的功效。

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    　　樱桃除作为鲜果食用外，还是加工制成罐头、果酱、果酒等食品的原料，产品很早就已远销国外。樱桃含有较丰富的营养成分，含铁质突出，高于其他水果含量，有的品种含量高于桔子、苹果、梨20多倍。