做法与步骤

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    性能分析
    　　何首乌作为药材商品(赤首乌)为干燥的块状或是纺锤形状，长约6-15厘米，粗大部分的直径3-12厘米，有不规则凹凸纵沟，两端各有根痕，坚质粉性，横断面淡红棕色或淡黄棕色，中心为一较大的木心，周围有锥管束形成云状花纹，或干的皱纹，以无味苦涩、质重、坚实、显粉性者为佳品。

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    营养成份
    　　何首乌的根和茎主要含有葱醒类，大黄酚及大黄素，其次则为大黄酸以及含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。经生物研究实验证实具有以下药理作用。例如:降血脂作用、降血糖的作用、抗菌作用以及其他作用等。

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    功效与作用
    　　1.何首乌味苦、甘、涩、性温。生用有毒，熟用无毒。有补益肝肾，养血祛风的作用。
    　　2.何首乌治肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精、崩带、久虐、久痢、肝炎、痈肿、痕病、肠风、痔疾等。