做法与步骤

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    菠萝的功效与作用
      1.菠萝果与叶均可作药用。因其含有丰富的菠萝蛋白酶,酶在胃里加强纤维蛋白的水解帮助消化,吃肉类及油腻食物后,吃菠萝最为有益。
      2.菠萝蛋白酶还有促进组织间的纤维蛋白和血凝块溶解、改善体液的局部循环作用,可治疗炎症、水肿和血肿。
      3.菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用,对肾炎、高血压有益。对支气管炎也有一定的功效。
      4.菠萝性味甘、酸、平,入脾、胃经,具有祛湿利尿、养胃生津、解暑的作用,适用于暑热烦渴、水肿、低血压、手足无力、支气管炎、消化不良、肠炎、痢疾等病患者食用。

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      菠萝又名凤梨,是热带四大名果之一。菠萝果实品质优异,鲜食有着特殊的香味,很早就被欧洲人称为“杰出的水果”,“有美丽的外观,鲜美的香气,独特的风味,是任何水果不能比拟的。”除此之外,其果实营养也十分丰富。

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    食用方法
      菠萝果形美观, 汁多味 甜, 香 气特殊, 营养丰富,主要用于鲜食。但有人吃时过敏,原因是菠萝汁中含有丰富的夜萝阮酶,有帮助消化蛋白质的特殊功能。食用后、这种酶对人们的口腔粘膜和嘴唇表皮有剌激作用,使口腔和嘴唇有种麻木刺痛感。目前,已发现盐水能破坏夜萝阮酶的毒性,如果在食用前,先将菠萝用盐水浸泡,不仅味道更美,而且可以避免过敏。