做法与步骤

  1. 1

    荠菜的功效与作用
      1.“三月三,荠菜当灵丹”
      2. 荠菜是预防小儿麻疹的佳品
      3. 荠菜是干眼病、夜盲症的康复“妙药”
      4. 荠菜有止血的作用,防治高血压眼底出血有神效
      5. 荠菜是通大便、降血脂的良药
      6. 荠菜具有防癌、抗癌的功效

  2. 2

    禁忌
      1.荠菜有润肠通便的作用,故脾胃虚弱、便溏者慎食。
      2.最好不要与其他野菜混杂吃,不要吃开花及老的荠菜,以免引起不良反应。

  3. 3

      我国有的地方用荠菜也能烹制出名菜佳肴。如上海的“荠菜炒冬笋”,清淡爽口;安徽的“荠菜肉丸子”,嫩香味美;山东的“荠菜鱼卷”,绿白相映,味道鲜美;扬州的“荠菜冬笋山鸡片”,营养丰富,脆嫩鲜美,都是款待贵宾的美味佳肴。用荠菜切碎做馅心,可包春卷、包馄饨、包饺子为诸蔬所不及,清香扑鼻,鲜美爽口,别有风味。正如俗谚所说:“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅。”