韭菜的功效,细数韭菜的那些功效与作用

一、介绍

    韭菜，被称为蔬菜中的“最强大的男性补身食材”，韭菜是我国传统蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁。

二、营养价值

    韭菜的营养价值很高，不仅富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，而且含有较多的挥发油和有机硫化物，使其具有特殊的芳香和辣味以及抗菌性能。因此，韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便四大养生功效。

三、韭菜的功效与作用

    韭菜性温，味甘、辛。具有补肾壮 yang、温中开胃、散淤活血之功效。可以治疗跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻出血、胸痛、yang wei、zao泄、yi 精、多尿等症。

    现代医学证明，韭菜有扩张血管，降低血脂，从而有效预防心肌梗塞的作用。

    韭菜中还含有硫化物和挥发性油，有增进食欲和消毒灭菌的功效。

    韭菜中含膳食纤维较多，有预防便秘和肠癌的作用；所含α－胡萝卜素、β－胡萝卜素可预防上皮细胞癌变；所含维生素C和维生素E均能抗氧化，帮助清除氧自由基，既可提高人体的免疫功能，又可增强人体的性功能，并有抗衰老的作用。

四、选购储存

    选购韭菜时，应该挑选叶肉肥厚，叶色深绿而有光泽，不带烂叶、黄叶、干尖、紫根、泥土、斑点，中心不抽花苔的优质韭菜。

    储存韭菜时，可以用鲜大白菜叶包住捆好，放阴凉处，能保鲜数天，但注意切勿着水。