做法与步骤

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    北沙参的功效与作用
    　　1.养阴润肺:用于肺阴虚所致的干咳少痰、咯血或咽干音哑。
    　　2.益胃生津:用于胃阴亏虚所致的口燥咽干、饥不欲食、大便干结、胃灼痛、呕吐、呃逆。亦用于热病后期胃阴耗伤、咽干口渴、舌红少津。
    　　3.益气养阴:用于胃阴脾气俱虚所致的食少、纳呆、神疲乏力、胃脘部嘈杂等。

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    主治
    　　1.肺阴不足：对于肺阴不足，肺热燥咳，干咳少痰，肺劳久咳，咽干音哑者，可单用煎服，治疗肺热咳嗽，也可与贝母、麦冬、百合等配合。咳势甚者可配合马兜铃、桔梗、紫菀等。
    　　2.胃阴不足：对于胃阴不足，如热性病见口渴，干呕，舌质红绛，内科杂病见嘈杂，胃脘隐痛，舌光红，可配合麦冬、石斛、玉竹等。

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    　　另外，在药用沙参中还有南沙参，为桔梗科多年生草本，别名泡参、泡沙参、明叶菜等。在南沙参中又有轮叶沙参、杏叶沙参、阔叶沙参等，都可作为沙参入药。在药理作用上，北沙参与南沙参都属养阴药，二者略有区别，南沙参与北沙参比较，北沙参滋阴作用较强，南沙参祛痰作用较强。目前栽培与药用均以北沙参为主，南沙参栽培与入药较少。

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    注意事项
    　　本品侧重于养阴，适用于肺燥咳嗽，对外感风寒而引起的咳嗽并不适宜。按“十八反”，本品不宜与藜芦同用。