做法与步骤

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    丹参的功效与作用
    丹参味苦、微辛,性微寒;心、脾、肝、肾血分之药。 具有活血祛瘀,养血安神,凉血消肿的功效。可分为以下几点:
    1、丹参具有强心,加强心肌收缩力、改善心脏功能,不增加心肌耗氧量的功效。
    2、丹参对血管作用, 扩张冠脉,增加心肌血流量;扩张外周血管,血流增加;脑血流量下降。
    3、丹参也有抗血栓形成 ,提高纤溶酶活性;延长出、凝血时间;抑制血小板聚集(提高血小板内cAMP水平抑制TXA2合成);改善血液流变学特性(血粘度降低、红细胞电泳时间缩短)

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    丹参的药理作用
    丹参能增加冠脉流量,扩张周围血管,降低血压;能缩小心肌梗死范围。丹参可作用于多种凝血因子,而具有抗凝作用,能改变血液流变性,降低冠心病患者的血浆粘度,加速红细胞电泳率,进而改善微循环。在体外循环转流中,丹参具有保护细胞免遭破坏的作用,丹参还能抑制结核杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌及某些致病真菌和消炎作用,并能抑制纤维增生,故对肝硬化有治疗作用,尚可调节组织修复和再生,可缩短骨折和伤口愈合时间。

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    丹参的食用方法
    采集嫩苗叶后用沸水焯熟,然后换水浸洗干净,去除苦味,加入油盐调拌食用。