做法与步骤

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      1.胡麻油作为一种食用油脂,其不饱和脂肪酸占86%左右,不饱和脂肪酸中亚麻酸又达50%左右。正是由于这种高不饱和脂肪酸的油脂,对人体正常细胞的结构和功能起着重要的作用,所以在降低血液中胆固醇的含量、净化血液、预防动脉粥样硬化等方面,都有很好的功效。

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      2.此外,胡麻油还能增强人体对感染性疾病的抵抗能力,保持皮肤光滑搁泽,使头发乌黑光亮,面目润丽。中年以上肥胖者和老年人为了防治血管硬化、冠心病、脑血管疾病,选择麻油为食用油是适宜的。

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      3.此外,维生素E(每克胡麻油中含量为20微克)在胡麻油中含量甚为丰富,这是一种可控制衰老、促进健康的特殊物质,经常摄人有利于延缓衰老。麻油在养生中自来受到重视不无道理。

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      4.胡麻油常被用作软膏基质,在熬制膏药或调制药粉时,麻油用作生肌长肉的药物,民间以麻油人药的验方很多。以60%麻油混以40%菜油制成的混合油为油脂营养成分平衡的混合油,比单一食用二油更有利于人体保健。