做法与步骤

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    熟地的营养成分
      熟地含有地黄素、谷甾醇、甘露醇、梓醇、糖类、苷类、多种维生素及矿物质等成分。现代医学研究表明:熟地能促进骨髓造血细胞的增殖与分化,具有明显的补血作用。熟地还能抑制脂质氧化,具有提高氧化酶的活性作用,并能降血压、调节血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血。地黄能诱导免疫细胞增殖,增强其对肿瘤细胞的杀伤能力,具有明显的抗肿瘤作用。

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    熟地的功效与作用
      1.熟地性味甘,微温,具有补血养阴、填精益髓、滋肾养肝之功效,适用于月经不调、腰膝酸痛、遗精盗汗、头晕心悸、失眠、眼花、脱发、肺结核、糖尿病等症。
      2.现代医学研究证实熟地有强心作用,能调节血压,小剂量使血管收缩,大剂量使血管扩张。熟地还可调节血糖、保护肝脏,对风湿、类风湿、传染性肝炎、湿疹、神经性皮炎有显著效果。

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    熟地的食用方法
    (1)熟地黄芝麻山药
      [原料]熟地黄60克,黑芝麻30克,万年青60克,黑桑堪60克,淮山药60克,花椒10克,白果5克,上等白酒1000克。
      [做法]将熟地黄等药物捣碎,装人绢制药袋中,置于玻璃瓶,加人白酒,加盖密封,浸泡30日〔隔日摇晃1次)后可开盖取药酒服用。每次15-20克,每日早、晚各I次,空腹服用。
      [作用]益血补阴、滋肝润肾、丰肌美肤、乌发固齿、聪耳明目。健康的老年人饮用此酒,则有强身健体、抗皮肤皱纹、延缓衰老等作用。适用于因肝肾血虚所致皮肤粗糙、颜面苍白、须发早白、未老先衰、失眠多梦、月经不调诸症者。
    (2)熟地豆腐血汤
      熟地10克,豆腐100克,鸡血或鸭血块100克。先将熟地煎煮取汁,然后将豆腐血块与熟地汁一起加讥味品煮成汤。有补」(IL养阴之功用。可用于治疗贫血。
    (3)熟地炒猪肝
      熟地10克,猪肝250克。先将熟地煎煮出汁,浓缩至约10毫升左右与猪肝片加凋味拌匀,加蔬菜(如茄椒倾片)下油锅煸炒即成。有滋阴养血,清肝明目功效。
    (4)熟地当归鸡汤
      [原料]熟地25克、当归15克、川芎5克、炒白芍10克。鸡腿1只、盐适量。
      [做法]①鸡腿剁块,放入沸水汆烫、捞起、冲净,药材以清水快速冲净。②将鸡腿和所有药材盛入炖锅,加6碗水以大火煮开,转小火续炖30分钟。③起锅并加盐调味即成。
      这道菜品可以调经理带,治疗妇女病、血虚症、妇女月经失调、带下等诸症,以及性功能失调,如性交疼痛、性冷淡、阴道痉挛等现象,都适合以此汤渐渐调理。本汤不仅是妇女的保养汤,也适合男性,对贫血、血虚、体弱之男性可借以补血、活血,且不损男性阳刚之气。