方法与步骤

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    白菜富含多种维生素及矿物质，特别是维生素C、钙及膳食纤维的含量非常丰富，至今依然是餐桌上不可少的家常美食，素有“冬日白菜美如笋”之说。白菜中含有大量的粗纤维，它不但能起到促进肠壁蠕动、帮助消化、防止大便干燥、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。据国外对白菜的深入研究，认为其有很好的抗氧化效果，特别是叶形舒展的嫩株效果尤佳。

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    由于白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存，所以有助于减肥。冬天气候干燥，对人的皮肤伤害很大，而白菜富含维生素C、维生素E，故而多吃白菜可以起到很好的护肤、养颜的功效，是女性朋友冬季养生的最佳选择。不过白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒性痢疾患者均不可多食。