烹调和食用狗肉要注意四不宜

　　1.不宜煎炒。因狗肉性温，若再加油煎炒，则更加重燥性，违反“灸食作渴91的警告。尤其是阴虚病人，食后容易发病。

　　2.患肺结核病人不宜食用。因此类患者一般体内津液偏少，表现为内热火旺，而狗肉壮阳燥热，食之无异于火上加油。

　　3.不宜与大蒜同食。《药性歌括四百味》中说:“犬肉与大蒜同食，顿损人。”有人曾误将两者同吃，结果出现胸腹闷胀，周身不适等症状。其原因还有待查明。

　　4.病狗、老狗之肉不宜吃，农谚日:“老狗嫩猫儿，吃死不晓得”。它从实践角度说明，老狗之肉不宜吃。至于狂犬、病犬之肉，则绝对不能吃。因为犬虽死，甚至煮熟，但病毒和其毒素尚存肉中，如果吃了，很可能危及生命。