做法与步骤

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      这些化学元素在人体内的含量虽微,但是必不可少。一旦其中的某些元素含量缺少或相互之间比例失调,失去平衡,就会引起某种疾病。尤其对于心血管患者来说,更应认识化学元素与人体的密切关系,并且注意主动地调节元素的平衡,这对防止疾病的恶化是至关紧要的,不可忽视。

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      人要维持生命,并能进行各种社会活动,每天就必须依靠食物来供给养料。或者说,营养是指人体维持生命、促进健康、生长和保证正常劳动能力不可缺少的营养物质。各类营养素的主要来源是日常的食物。这里所说的营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、无机盐、维生素、水等六大类,共有数十种之多。

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      各种营养素来源于各种不同的食物。不同的食物中所含的营养素种类和数量有很大差异,各有长短。据目前已知的情况而论,没有任何一种食物能够单独提供充分而又完善的营养素种类。因此,应当消除依赖某种所谓全能营养食物的幻想,而应着眼于食物的合理搭配,力求提供合理膳食,以供给机体合理的营养素。这一点对于患有心血管疾病者来说,显得特别重要。