普洱茶冲泡的基本技巧

光泽，香气陈香浓郁或陈香纯正，汤色栗黄明亮或栗红明亮，叶底活性柔软。而湿仓渥堆快速发酵的普洱外形暗淡松脆，香气浑浊有霉味或土腥味，汤色暗栗色或发黑，叶底暗栗发黑。优质普洱的陈香清悠淡雅而多变，主要表现为荷香、兰香、樟香和清香。

有两种情况的普洱可能保留有荷香，一是比较嫩的普洱散茶；一是用大叶种野生茶树的晒青毛茶，经过适当条件陈化后的干仓普洱。荷香清幽淡雅，若冲泡不得法会稍纵即逝，宜用滚沸的开水快速冲泡，快速出汤。品饮时应将茶汤含入口中，稍事停留并轻轻用口吸气，使茶香进入鼻腔，并用心去感受，这时你一定会觉得如临月夜荷塘，有一股清新幽雅，淡然无极的嫩荷之香向你缠绵耳语，娓娓细述它那芳洁的情怀。

兰香是王者之香。用次嫩的三、四、五等优质普洱茶青，在适当条件下经过陈化后熟，一般都会产生兰香。普洱茶专家邓时海先生认为：“少年普洱茶，会有清淡荷香，而比较成熟茁壮的中、老年普洱茶，含有幽雅樟香。兰香是出现在少年过渡到中年的青年普洱茶，所以兰香兼具了荷香及樟香之美，而且也比较含蓄。”为了能充分享受美妙而含蓄的兰香，在冲泡时也应用滚沸的开水快速冲泡，快速出汤，以免兰香散失。兰香清雅鲜灵，提神醒脑，闻后使人身心舒畅，五体通泰，充满了青春活力。

樟香是普洱茶独有的香气，它分为青樟香、野樟香、淡樟香三种不同的类型。青樟香高锐鲜爽，充满青春活力；野樟香浓郁强烈，有成熟、丰腴之美；淡樟香飘逸脱俗，禅意绵绵，既是天香，又是心香，在空灵飘渺中会唤起人们无限的遐想。普洱茶的香型还有清香，这也是陈化的结果。荷香、兰香、樟香、清香这几种香气变化多端，耐人寻味，令人着迷。