吃葡萄的时候一定要去皮

　　葡萄的主要组成物质是水，除此之外还有大量的糖分和钾、铁等矿物质元素。葡萄中富含酒石酸，可以帮助消化，可以起到健胃消食的作用。葡萄中含有的类黄酮是一种很强的抗氧化剂，可以抵抗衰老，并能清除体内多余的自由基。此外，葡萄还有降低胆固醇、降低血小板凝聚能力，可以有效地预防心脑血管疾病。

　　中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补血益气、通利小便之功效。可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等疾病的辅助治疗。

　　令人意想不到的是，葡萄的这些营养成分及保健功效，却主要在皮和子中。而且葡萄皮中含有花青素和白藜芦醇，是天然的抗氧化剂，具有抑制癌症、抑制细胞恶变、破坏白血病细胞的能力，还可以降低脑梗塞、脑血栓的发病率。

　　既然葡萄皮和葡萄子有这么多好处，那么我们吃的时候就不要吐了，可是有些人又感到难办了，皮和子吐了那么多年，这会儿逼着自己吞下去，实在是不习惯。这里介绍几种摄入葡萄皮和子中营养的方法：
　　1.可以将整粒葡萄洗净后，可以直接放入榨汁机中捣碎榨汁，这样皮和子也会被粉碎，喝下这样的葡萄汁无疑是对身体有益的。
　　2.食用经过加工的葡萄干。但是要注意，葡萄干中77%的成分是糖，吃的时候要注意适量。