做法与步骤

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    孕妇能吃菠菜吗(可以吃,但不要过量多吃)
    有人误认为菠菜富含铁质,多吃菠菜可供给人体较多的铁,以利补血,或者对胎儿生长发育有益。其实,菠菜中铁的含量并不多,其主要成分是草酸,而草酸对人体所需的重要营养素锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是体内不可缺少的微量元素,如果锌、钙被草酸所破坏,将给孕妇和胎儿造成严重恶果。如果人体缺锌,就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺钙,有可能发生拘楼病,出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多地食用菠菜,可以想像,会给胎儿发育带来不利。因此,不可把菠菜作为富含铁质的食物食用。

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    孕妇为什么不宜多吃菠菜
      人们一直认为,菠菜含有丰富的铁质,具有补血功能,是儿童、患者和孕妇的理想补血食品。但最近已证实,菠菜含铁质并不多,其主要成分是草酸,而草酸对锌、钙的吸收有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素,怀孕期孕妇和胎儿均需要大量的钙质。如果过多进食菠菜,必将加重体内的缺钙程度,这对母婴均不利。

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    为什么孕妇不能多吃菠菜
      孕妇吃菠菜,是为了获得铁,预防孕期缺铁性贫血,有人认为吃得越多,贫血就越不容易发生,但通过实验发现,菠菜会加重贫血。这主要是因为菠菜含的草酸能使铁不被小肠吸收,反而会使铁排出,铁不吸收就会阻碍血红蛋白的形成,导致贫血,吃得越多越阻碍小肠对铁的吸收,加重贫血。另外,草酸会破坏钙、锌,如果人体缺锌就会感到食欲缺乏,胎儿缺钙就可能发生佝偻病,如果孕妇多吃菠菜无疑对胎儿不利。因此,孕妇不能多吃菠菜,防止贫血还要多吃含铁食物。