油条、油饼不宜常吃

因为炸油条、油饼少不了要用明矾，明矾为硫酸钾与硫酸铝的含水复盐，其中的铝元素既是人体不可缺少的微量元素，又不可过多。如经常吃油条、油饼就会摄入过多的铝元素，铝过多会抑制消化道对磷的吸收，从而造成骨质软化，使人容易骨折；另外，铝在人体脑组织中积累过多则使人容易早衰、记忆力减退，并且易患老年性痴呆症。再说炸油条、油饼用的油由于反复煎炸与持续高温又易产生各种致癌物质。因此，油条、油饼绝不宜常吃多吃。