超市买回切好的水果不宜直接吃

水果是维生素C的主要来源，而维生素C极易在空气中氧化。那些预先去皮或切开的新鲜水果中，维生素C等营养成分可能已被破坏，人吃后难以满足身体对营养物质的需要。而且，切好的水果也容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌的污染。且放置时间越长，受污染程度越严重，吃这样的水果很容易导致疾病。

购买水果时应尽量买未切开的水果。如果一定要买预先包装的切开水果，也应注意看包装是否完整、是否摆放在冷藏位置、是否过期等。

问：水果是鲜吃好还是榨汁后喝果汁好？
答：新鲜水果与现榨的果汁中，维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分几乎没有差别，但人体所必需的膳食纤维在榨汁过程中却会损失。膳食纤维能通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖等。一旦水果榨成了汁，膳食纤维的功效就难以发挥。而且，有人会将水果榨汁后再加热喝，这还会使其中的维生素遭到不同程度的破坏。所以水果还是鲜吃比较好。