果汁和喝饮料并不一样

在制作水果汁的过程中，水果中的大量纤维素受到破坏。对老年人来说每天需要摄入纤维素的量为 6～10克。如果将水果制成果汁，则纤维素含量会大打折扣，对人体健康造成不利影响。

其次，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

人们一般早餐很少吃水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，可以补充身体需要的水分和营养。但要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，以免胃不舒服。除了早餐时间外，两餐之间也适宜喝果汁。

喝果汁或吃水果前后一小时内不能喝牛奶或豆浆，因为牛奶或豆浆中含有大量蛋白质，蛋白质遇水果中的酸即凝固，使其不易消化。