海带涨发的小方法？

海带营养丰富，不仅含有多量人体正常生长所必需的碘元素，还含有甘露醇等药用物质；中医认为其有“软坚散结，行水化湿”的功效，对 “带浊、疮胀、水肿、黄疽、痈肿、痰疮”等疾患，“并能治之”。但是，海带的营养物质大多存在于其表层，这便使得海带在浸泡清洗过程中，容易造成营养素的丢失。从这一基点出发，有人便提出海带不宜久浸久泡，且浸泡海带的用水量也不宜过多。

可是，国内外的一些研究资料表明，由于受日益严重的海水污染之影响，如今多数的海带产品中，都富集了高含量的砷化物，而这种物质是有毒的。砷即旧时人们所说的砒霜，它可以引起人体的急性或慢性中毒。当然，目前海带中的砷化物含量，尚不足以引起摄食者急性中毒，但砷化物一经转化为无机砷时，便会引发人体的癌症，这一点已是经科学研究证实了的。正因为如此，各国食品卫生标准，都对食品中的砷含量有严格的规定。为了免遭海带中砷化物的危害，寻求安全食用海带的方法，专家们提出了在食用海带前应久浸久泡的要求。因为砷化物能溶解于水中，故而海带的久浸久泡（其间需经常更换清水），可大大降低其中的砷含量。通常，经一昼夜的换水浸泡，便可保证海带的安全无虞了。