杏仁虽好，但不能多吃

原来，苦杏仁中含有一种叫“苦杏仁昔”的有毒物质。这种有毒物质在苦杏仁的外皮、顶部含量较高，它分解时能产生的氢氰酸，具有很强的毒性。据检测证明，苦杏仁比甜杏仁的毒性高数十倍，生吃数粒即可发生中毒，儿童若吃5一6粒即可中毒死亡。有关资料记载，有的幼儿因食15粒北杏仁煎剂而中毒身亡。桃、李、批把、杨梅、樱桃的核仁，也含有与苦杏仁相似的毒素，虽然含量少，但过食也能引起中毒。

食苦杏仁引起的中毒，一般多在食后半小时至五小时内出现中毒症状，‘轻者仅头晕、头痛、疲倦乏力、恶心想吐，几小时后症状逐渐消失;重者则有呕吐、腹泻、神志不清、呼吸困难、面色及口唇发紫、牙关紧闭、抽搐、昏迷，最后由于呼吸衰竭而死亡。由于小儿的组织器官发育、功能尚不完善，对氰化物等有毒物质极为敏感，而氰化物主要是对呼吸酶有毒害作用，因此，中毒后就能使各处组织细胞发生严重的缺氧而导致死亡。因而，我们应教育小孩不要吃苦杏仁，就连桃仁、李子仁、杨梅仁、批把仁、樱桃仁都不要食用。

一旦发现食杏仁中毒，可急取杏树皮30^-60克，或绿豆60克煎水，加糖频频饮用;有条件的可选注硫代硫酸钠、亚硝酸钠、美兰、钻盐及吸入亚硝酸异戊醋等，以上药物都有较好的疗效。严重中毒者应迅速送医院抢救治疗。