泡发海参的方法

夏季发海参方法:将干海参直接放入开水煮泡一下，捞出后再用开水浸泡，一日煮}-1*403次。其他方法与上述相同。在涨发过程中，要注意勤检查，如发现水中起白皮儿，水浑浊，发粘时，应及时放入洁净锅中煮沸捞出，再用清水浸泡，以防变质。已发好的海参，应在水里放少许盐，以保持质危。如使用时间较长，可放入冰箱内保存备用。

值得注意的是:泡发海参最好用泥盆或木桶，因其本身有空隙，脏物易被吸收，能保持水的清洁;发海参的一器具不能沾油、碱和生水以及杂物等。