方法与步骤

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    因为土豆里含有有毒的配糖生物碱。这种配糖生物碱几乎全部集中在土豆皮里,人如果食用大量的配糖生物碱可以引起中毒。就是土豆煮熟后剥皮吃也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部,同样会引起中毒。

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    如果吃土豆前事先削去土豆皮,就可将这种有毒物除掉。削土豆皮可用刀片,也可以用水泡一下,然后用手搓,皮全部掉后,再用清水洗一遍,就可以加工做菜或蒸食。