如何科学的喝豆浆

要煮沸喝。这是因为豆浆中有一种皂毒素，在100℃高温中才被分解。在煮豆浆过程中，皂毒素受热极易膨胀，出现泡沫，浮在豆浆上层，这时豆浆并非已煮沸，要等豆浆真正全部煮沸后才好饮用，以免因皂毒素未被分解而进入人体，刺激肠黏膜，引起中毒。

不宜在豆浆中冲鸡蛋来饮用。这是由于蛋清中含有一种抗生物素的东西，能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合，形成十分稳定。 不易为人体吸收的化合物，因此长期在豆浆中冲鸡蛋（加上豆浆半生不熟），会导致蛋白质与维生素H缺乏症。

忌在豆浆中冲红糖。因红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白结合，产生变性沉淀物，改用白糖为好。

忌装温瓶。保温瓶内的温湿环境极有利于细菌的繁殖，使豆浆变质。

忌喝过量。一次喝下大量豆浆，易引起过食性蛋白质消化不良，会产生胀满、 腹泻等不适症。 因此喝豆浆也应适可而止，或分多次饮用。