大米防虫防发霉的方法

将大米装入布口袋内(千万不要装入塑料袋内)，扎紧袋口，再放入缸内。把缸放在干燥通风处。每隔一周将大米翻一次，这样可使中间的热量散发出来。否则米粒内隐藏的寄生虫卵，就有了发育、滋生的条件，生成米虫。

防止米生虫，可用花椒100克、大蒜头几个装入小布袋内，放入米袋的中间和两头，将袋口扎紧，缸盖严，这样贮存一年也不会生虫。另外，还可用螃蟹壳或甲鱼壳混和米内。10000克米放2只蟹壳即可，多放更好。这样能防止米蛀虫，又可使粮食久贮不坏。甲鱼壳必须先用细铁丝将其内的骨髓通出来，用热水洗干净，晒干后放入米缸内。25000克米的缸内，放上3只甲鱼壳即可。

如果大米已经受潮，不要将大米放到太阳下曝晒，而应把米摊在阴凉通风处。因为，米粒骤然受热，水分迅速减少，使米粒内外收缩，米粒上出现裂纹。碎米增加，营养价位降低。