方法与步骤

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    作用:发生碘缺乏症,主要是因为摄入的碘不足。若把碘加进食盐里,则可以通过食用食盐进行补碘,这也是迄今为止最有效且最实用的预防碘缺乏症的方法。

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    特点:因为碘具有十分活泼的化学特性,其易于挥发,怕高温、风吹及日晒等外界影响,因此,如果碘盐加工或存放的方法不当,也会丢失掉当中的碘。

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    清洁:对于食用碘盐来说,要随吃随买,把它装进加盖的坛子或罐子内放好。若是购买的大粒碘盐有些不干净,应该细心挑拣,但不能用水洗或是用锅熬,不然的话,碘会大部分甚至全部升华掉。

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    食用:炒菜熬汤时应先下菜,再放盐,万万不可用碘盐来爆锅,否则碘质会遇热升华跑掉。