做法与步骤

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      慢性胃炎属中医“胃脘痛”、“痞证”等病证。中医认为本病或由嗜食辛辣,饮酒过度,脾胃受损;或常年服药,引起胃损伤;或因劳倦过度,损伤脾胃;或因情志不畅,肝气犯胃,乃至脾胃失衡而引起胃炎。

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      对于胃酸分泌过多的慢性胃炎患者,其饮食应少用或不用酸性食物,如浓肉汤、橘子汁、各种甜汤等。而牛奶是碱性食物,可以食用。

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      对于胃酸分泌过少的慢性胃炎,如萎缩性胃炎患者,其饮食应多用酸性食物,可食用少油清淡的肉汤、适量橘子、香蕉等,以刺激胃酸分泌,帮助消化。至于牛奶,是碱性食物且易胀气,因此应少食。

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      胃酸分泌较少的慢性胃炎患者常有这样的感觉:上顿没消化好,又要吃饭了。那些瘦的人、食欲不好的人特别容易得。这个时候饮食就需要注意了,得想办法让胃酸分泌多一些,能充分消化食物。这方面的饮食原则就是:第一,要加工的食物大多是半流质性鲤鱼汤来调整。可以用一半糯米,一半大米,或者用大黄米,这些都是黏的,如果把这些黏米做成粽子、糍粑,对胃不好,但是煮成粥,就有一定的养护作用。第二,刺激胃酸分泌。平时经常吃一些鸡汤、排骨汤等,或者还可以用一半的鸡汤、一半的蔬菜,来煮粥。

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    姜韭牛奶饮
      取韭菜250 克,生姜25 克,洗净均切碎绞汁。然后将姜汁、韭菜汁和250毫升牛奶共煮沸即可。每日2 次,早晚顿服。正像前边所说的,牛奶属于碱性食物,适合胃酸分泌过多的胃炎患者,韭菜和生姜则可温中、开胃,缓解脾胃虚寒,对于慢性胃炎有很好的缓解效果。

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    橙子蜂蜜饮
      橙子1 个,蜂蜜50毫升。将橙子用水浸泡去酸味,然后带皮切成4 瓣。橙子、蜂蜜放入锅内,加清水适量,用大火烧沸后,转用小火煮20~25分钟,捞出橙子,留汁即成。代茶饮。橙子富含维生素C,可以保护胃黏膜,提高胃黏膜的抵抗力,同时橙子也属于碱性食物,对于胃酸过多的慢性胃炎患者十分有益;蜂蜜含有果糖、维生素等多种成分,可以促进胃黏膜修复。