做法与步骤

  1. 1

      首先,我们要知道什么是酸性食品,什么是碱性食品。在我们日常的饮食之中,像海带、藕、牛奶等食品中,碱性元素(如:钾、钠、钙)比酸性元素(如:氯、硫、磷)在含量上所含的比例大,在体内的最终代谢产物显碱性,因此称之为碱性食品。同样,在肉类、粮食等食品中,酸性元素所占比例较大,在体内的代谢产物显酸性,因此称为酸性食品。

  2. 2

      要知道食物的酸碱性并不能完全通过其口味来判断,例如柑橘、李子等吃起来味酸,实际上是属于碱性食品。

  3. 3

      其次,我们还要明确,人体的体液的确有很多是显弱碱性的,但这并不是食物摄入的问题。以血液为例,其PH值一般稳定在7.4左右,这是由于肾脏和荷尔蒙的作用所致,如果血液的酸碱性出了问题,一般是由肾脏引起的,与饮食并无太大关系。

  4. 4

      食品的酸碱性实际上是相当复杂的,举例来说,在吃鸡蛋时,蛋白是属于碱性食品,而蛋黄是属于酸性食品,很多食品的各部分酸碱性都是不一样的。如果像很多人那样只吃碱性食品,那么身体将会变得麻烦无比。由于肉类一般都属于酸性食品,拒绝酸性食品便意味着长时间不吃肉类,这样必会导致营养不良,对机体产生严重的影响。但过多地食入酸性食品也会导致人体疲劳、食欲不振、导致少年儿童发育不良等后果。酸碱平衡的饮食才是应该推荐的。