做法与步骤

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    首先,要多吃一些含钙多的食物,比如牛奶,不但含钙多,而且吸收率也高。其他如蛋黄、豆类、豆制品、芝麻酱、山植、海带、虾皮、棒仁、西瓜子、南瓜子等都含有较多的钙质。绿叶蔬菜含钙也不少,以及日常吃的雪里a、榨菜也富含钙质。

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    其次,通过改善食物的加工烹制方法来提高钙质的供给。比如用石膏点的豆腐就比卤水点的豆腐钙质含量多;又如小虾、小鱼裹上面粉炸酥,连皮带骨一起吃,也可以获得较多的钙质。此外,做菜加醋也有助于食物中钙质的溶解和吸收,如加醋做成酥鱼、糖醋海带等。