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糖尿病患者。花生含有较高的油脂,每18颗普通大小的花生粒中所含的油脂为10克,可产生的热量为90千卡。而糖尿病患者每日饮食中的总能量摄入有必要加以控制,炒菜用油最多不得超过30克,加食花生会导致油脂摄入过量,总能量过度超标。
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痛风病患者。花生中过高的脂肪含量会减少尿酸的排出,加重痛风症状。高脂蛋白血症患者、高脂血症患者。花生含有大量的脂肪和热量,患有高脂蛋白血症、高脂血症的患者,食用花生会导致脂肪和热量摄入过量,使血液中的脂质水平升高,加重病情,也容易引发动脉硬化、高血压、冠心病等并发疾病。
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胃溃疡患者。胃溃疡患者的饮食应以清淡为主,宜少油、少量、多餐,而且花生中过高的蛋白质和脂肪很难被受伤的胃消化吸收,因此胃溃疡患者要禁食。
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胆囊切除者。花生中的大量脂肪进入人体后,需要由胆汁进行消化。胆囊切除的人失去了胆汁储存的功能,食用花生会引起消化不良。
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跌打淤肿者。花生中含有促凝血因子,跌打淤肿者食用花生后会造成血淤不散,加重肿痛。
方法与步骤
注意事项:
此外,有动脉硬化、心脑血管疾病的人、有外伤的人及患有慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良的人均应少吃或不吃花生。