老年人春分的饮食注意事项

原因在于，老年人的身体机能相对较差，胃肠的消化吸收功能也相对较弱，素食中除了豆类含有植物性蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，营养价值较低，不易于被消化吸收和利用，饮食过于清淡容易导致新陈代谢紊乱。长期过 “淡”饮食更会影响身体素质，降低身体抵抗力，导致病菌更 “轻松”侵入人体。此外，过于清淡的饮食还会导致营养供给不良，导致大脑萎缩，易于引发老年痴呆等疾病。

那么老年人春季饮食应该如何搭配才不会太清淡，并能保证健康呢？一般来说，老年人在春季可以大米、面粉或杂粮为主食，并每日饮用适量的豆浆或牛奶。菜肴方面要以新鲜的时令蔬菜为主，搭配瘦肉、蛋禽、鲜鱼、活虾和豆制品。这样不仅有利于营养的全面补充，还可促进身体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，延缓衰老及增进健康。

此外，春天细菌、病毒等微生物开始繁殖滋生，人体容易受其侵犯而犯病，所以在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。