夏季吃绿豆健身又消暑

绿豆的营养价值很高。绿豆含有多种矿物质和维生素，含铁量比鸡肉高3倍，含钙量比鸡肉高6倍。豆粒中含有丰富的蛋白质，含量高达20% ～24% ，比其他谷类植物的蛋白质含量高1～3倍，而且蛋白质中含有人体必不可少的氨基酸。在暑天，人们所需补充的营养成分就是这些物质，因此绿豆就成了夏季清热消暑的佳品。

绿豆有清热解暑等功效。用绿豆熬制的绿豆汤或绿豆粥是农民最常用来消暑清热的饮品或食品。农忙时节，干完活后，人们又累、又渴、又热，用这些饮料或食品，可以很快地祛除暑热，解除疲劳。

绿豆可制成多种冷饮食品。夏天，炎暑逼人。对于年轻人来说，食用一些以绿豆为原料制成的诸如绿豆冰棒、绿豆雪糕会让人感到暑气顿消；对于老年人来说，喝上一碗清凉爽口的绿豆汤或绿豆粥，也能使人感到神清气爽。其他去暑消火的食品还有绿豆凉粉、绿豆面条等。