牛奶不宜与以几食物同食

牛奶加糖：鲜牛奶在煮沸时一定不要加糖。有人喜欢在喝牛奶时加些糖，这是一种错误的行为。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下与果糖发生化学反应，生成对人体非常有害的有毒物质。须等到牛奶稍凉些再加糖。

橘子与牛奶：橘子中的果酸与牛奶中的蛋白质一旦相遇就会发生反应而凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。所以在喝牛奶前后l小时左右，不宜吃橘子或其他酸性水果。

牛奶与巧克力同食：巧克力含有草酸，而牛奶含有丰富的蛋白质和钙，两者同食会结合成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。

服药前后不要喝奶：有人喜欢用牛奶代替白开水服药，认为那样既会增加营养又能治病，这是不可取的。它不但不利于健康，而且还会影响人体对药物的吸收。牛奶中含有丰富的钙、镁等矿物质，容易与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，这样就会在药物的表面形成一层覆盖膜，影响药效的释放及吸收，不利于治疗疾病。