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鲜牛奶应该低温避光保存,放在冰箱里要密封,以免其他气味混入。
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牛奶不能冷冻,当牛奶冷冻成冰就会损害其品质。
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牛奶最好也不要长时间放在黑暗的地方,因为那样维生素B2会受到损失。
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牛奶一倒进杯子、茶壶等容器,没有喝完,千万不可倒回原来的瓶子里,因为会连带损坏全部牛奶的保质期。
牛奶为什么不宜放在阳光照到的地方
发布时间:2014-02-01 14:47:07 作者:ajdiu
新鲜牛奶含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,虽然经过了消毒灭菌的工序,但其中仍保存着大量的酶和生物菌。这些菌种的活动和牛奶在光照下的化学变化,会加速吞食维生素类营养素。若把新鲜牛奶放在阳光下照射,短时间内B族维生素会全部被破坏,维生素C也会所剩无几,同时也会失去其芳香。若把牛奶放在很微弱的阳光下照射,短时间内B族维生素会全部被破坏,维生素C也会所剩无几,同时也会失去其芳香。若把牛奶放在很微弱的阳光下照射6~7小时,其中的B族维生素也会下降50%以上。