做法与步骤

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    1、2，将五花肉放入冷水，加热至沸腾，撇去血沫，加入a原料，转中火煮10min
    3、4、取出煮好的五花肉，在各面拍上生抽，晾干

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    5、加油，在热锅中将五花肉各面都煎至金黄
    6、取出后放入冷水中泡1小时，泡到皮起皱

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    7、8、取出泡好的五花肉，切成片，皮朝下铺在碗底
    9、用温水将梅干菜泡20min，然后热锅，将c佐料加入，翻炒泡好的梅干菜，铺在五花肉上面即可

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    10、然后将碗用锡纸包好，上锅蒸1小时。自然晾干，第二天再蒸1小时，用盘倒扣即可。