做法与步骤

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    1、五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片；
    2、酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁；

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    3、将肉片一片一片抹上调味料；
    4、码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上；

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    5、烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤；
    6、变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。

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    7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上；

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    8、放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。

    6. 注意事项：
    1、这个分量蛮大的，一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周内没问题。
    2、切五花肉考验刀功，可以略冷冻后再切，也可以直接买切好的精品五花，不仅品质好，而且切得很”规矩“，十分方便。
    3、无论煎还是烤箱烤，味道都十分地道，绝不亚于一般的韩式餐馆。
    4、不要上瘾啊，肥肉吃多了长胖，也不利于心脑血管健康。偶尔一次，过瘾无妨。