芋艿版红烧肉的家常做法[组图]

1.葱切段，姜切块或片，鸡蛋洗净煮熟，芋艿剥皮备用；
2.五花肉切大块，焯水沥干；
3.锅中刷少许油，下一把碎冰糖，小火慢熬融化变色；

4.倒入五花肉翻炒上色；
5.放入葱段姜片，倒适量料酒老抽生抽，若冰糖放的多白糖可少放一些，翻炒均匀（调料都没有量化，我也是随手凭感觉加的）；
6.加热水没过五花肉，煮滚后转小火加盖焖煮一个小时；

7.肉质软糯后，加入煮熟的剝壳鸡蛋和芋艿，继续小火慢炖半小时；
8.开盖转大火收汁；