做法与步骤

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    1.葱切段,姜切块或片,鸡蛋洗净煮熟,芋艿剥皮备用;
    2.五花肉切大块,焯水沥干;
    3.锅中刷少许油,下一把碎冰糖,小火慢熬融化变色;

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    4.倒入五花肉翻炒上色;
    5.放入葱段姜片,倒适量料酒老抽生抽,若冰糖放的多白糖可少放一些,翻炒均匀(调料都没有量化,我也是随手凭感觉加的);
    6.加热水没过五花肉,煮滚后转小火加盖焖煮一个小时;

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    7.肉质软糯后,加入煮熟的剝壳鸡蛋和芋艿,继续小火慢炖半小时;
    8.开盖转大火收汁;