做法与步骤

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    1.准备好所有的材料。（梅干菜洗干净以后泡发）
    2.把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用。

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    3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。
    4.把后腿肉放在调料的碗里面，均匀的抹上调料，腌制20分钟。

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    5.锅内油烧至八成热。
    6.将腌制好的肉皮朝下。

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    7.小火煎至猪皮起皱，捞出，摊凉。
    8.锅内留底油，倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒）

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    9.将摊凉了的猪肉切成片，放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒。
    10.上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面。