梅干菜烧五花肉的做法

1.五花肉整块煮熟~捞出沥水后放入锅中煎至表皮有点上色（我不想开油锅~所以就把皮煎了一下。不怕麻烦的话可以把整块肉炸一下~炸的时候盖锅盖防止油爆）。
2.煎好以后在表面抹一遍酱油上色~晾凉。切去边上不整齐的地方。大概修整成边长8厘米的肉方。
3.用小刀沿着每一条边切出厚约3-4毫米的肉片~连接处不切断~如图。

4.全部切好以后的样子~。
5.再拼回去变成肉方~倒扣在碗里。
6.加入酱油，料酒，冰糖，再塞一个八角。

7.锅内炒香姜蒜和八角，加入洗净的梅干菜翻炒一下。
8.炒好的梅干菜盖在肉块上~上锅蒸50分钟~（我的肉块比较小。量大的话需延时）
9.倒扣出来~用梅干菜从底部顶上来做出宝塔形即可。