红烧肉的家常做法

发布时间:2013-12-17 作者:ajdiu

    要想烧出来的红烧肉色泽红润,可选用红酱油烧制,烧的过程中,要记得盖上锅盖,用小火慢烧。

红烧肉的家常做法

    要想烧出来的红烧肉色泽红润,可选用红酱油烧制,烧的过程中,要记得盖上锅盖,用小火慢烧。

红烧肉

1.  材料

    主料:猪五花肉250克,白糖25克,酱油20克。

    辅料:姜5克,黄酒30克,葱15克,精盐5克。

2.  红烧肉的做法

    1.将猪肉刮洗干净,切成5厘米见方的块。葱打结。

    2.锅放炉火上,烧热下肉块,煸炒至肉出油时,放入白糖,继续炒至肉呈金黄色,加入酱油、黄酒、葱结、姜片和开水(水与肉块平),先用旺火烧开,撇去浮沫,盖好锅盖(最好用小沙锅),改用小火焖烧约1小时,加精盐,继续焖至肉酥烂时,拣去葱结、姜片即成。

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