做法与步骤

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    1.把豆腐从中间切一刀,成为两半;
    2.拉起包装袋倒出日本豆腐,切成合适的大小;

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    3.平底锅烧至大热,擦一层薄油,放进日本豆腐;
    4.中火煎至金黄定型,晃动平底锅豆腐可以移动就翻面,同样用中火煎至金黄定型后盛起备用;

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    5.冬菇提前用40度左右温水泡发,并在水中放入1小勺白糖,泡软后捞出冬菇切丝,泡冬菇的水留用;
    6.烧热平底锅,放入适量油,倒进冬菇丝煸炒出香味;

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    7.倒入泡冬菇的水;
    8.小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝;

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    9.倒入2汤匙左右的鲍汁;
    10.放入葱白段,翻炒均匀;

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    11.放入煎好的日本豆腐;
    12.不要翻动,直接提起平底锅,晃动几次,就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合,煮至酱汁浓稠即可;(试一下味道,如果不够味的可以放一点盐或者生抽)