做法与步骤

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    1.准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；
    2.烧热锅，放少许油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；

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    3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
    4.不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色；

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    5.下入切好的香干丁继续翻炒；
    6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；

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    7.加盖后煮上两、三分钟；
    8.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；

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    9.下入青蒜苗丁翻炒均匀；
    10.再加入适量的水淀粉；

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    11.大火收汁；
    12.盛入盘中。