做法与步骤

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    1.准备好原材料:豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁;
    2.烧热锅,放少许油,下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒;

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    3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒;
    4.不停翻炒,直至五花肉微微出油,表面呈微微焦黄色;

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    5.下入切好的香干丁继续翻炒;
    6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油;

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    7.加盖后煮上两、三分钟;
    8.揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味;

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    9.下入青蒜苗丁翻炒均匀;
    10.再加入适量的水淀粉;

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    11.大火收汁;
    12.盛入盘中。