红烧腐竹的做法(图文)

   腐竹其实就是用豆浆加工而成的，它浓缩很多的精华，所以使得它在在豆制品中营养价值最高，腐竹还有着良好的健脑作用。还能降低血液中胆固醇含量。木耳是一个非常有名的黑色食品，木耳有着清洗肠胃的作用。今天我介绍的这款红烧腐竹，结合了腐竹与木耳的精华，对于我们现在生活压力比较大的现代白领来说，它是一个款“充电”的美味。

1.  材料

    腐竹200克，水发木耳100克，胡萝卜50克，生抽1汤匙，盐，香油，葱花，姜末各适量，白糖，料酒各少许。

2.  做法

    1.腐竹用热水泡发，锅内加水，水沸腾后放入腐竹煮软取出，切成斜刀段。

    2.木耳撕成小朵，胡萝卜切成斜片。

    3.炒锅放于大火上烧热油，油至五成热后加入葱花、姜末炝锅，炒爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，再加入料洒，生抽，白糖，盐和少量的水，煮开后转为小火，烧至汁浓后淋入香油，翻妙均匀即可出锅。