香辣土豆猪肉饼

    平时就喜欢吃一些西餐，如今却想自己动手起来，借着周末时间多，就亲手自己下厨，做了这道菜。或者是说成小吃更加好一些，非常的美味，制作难度一般。

1.  材料

    中等大小的土豆4个，猪肉馅200克，面粉一杯半，老干妈辣椒酱两茶勺，胡萝卜30克。鸡蛋两个，葱30克，白胡椒粉2克，盐4克。

2.  方法

    1.把土豆用插板插成细丝，然后放入清水中泡5分钟沥干水份备用。这样处理一来可以防止土豆变黑，另外还能让土豆吃起来口感更加脆。

    2.在猪肉馅里放入老干妈辣椒酱，葱花，白胡椒粉调味，搅拌均匀。

    3.将调好的肉馅，两只鸡蛋，胡萝卜丝，面粉，盐放到一起。

    4.将所有材料搅拌均匀呈面糊状，然后将调好的比较稠的面糊饧上15分钟。

    5.锅中放油，油热后放入一小团面糊，然后将火调成中火。

    6.用锅铲将面糊压成饼状。这里要说明一下，因为面糊比较粘稠。所以会粘在锅铲上。在按压前将锅铲沾上少许水就可以防止这个问题了。但是注意火要保持中火。如果是大火的话会濺油烫伤。

    7.将饼的一面烙到金黄后，翻过来将另一面也烙至金黄就做好了。