做法与步骤

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    1.低粉、泡打粉、盐混合过筛备用;
    2.柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,会苦;

  2. 2

    1.低粉、泡打粉、盐混合过筛备用;
    2.柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,会苦;

  3. 3

    5.分三到四次加入打散的鸡蛋,充分搅打均匀;
    6.加入柠檬皮屑;

  4. 4

    7.滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀;
    8.加入过筛的粉类;

  5. 5

    9.以不规则手法拌匀;
    10.模具刷油扑粉,将面糊倒入模具中,刮平表面;

  6. 6

    11.烤箱预热,180度,上下火,置于中下层,40分钟,烤至20分钟时,取出用小刀沿中间划一刀,再送入烤箱烘烤;
    12.烤至蛋糕中间隆起,表面呈微焦色即可,各人烤箱火力不一,如果时间未到而表面已经上色,可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。