做法与步骤

  1. 1

    1.糖粉、花生粉、油混拌至均匀;
    2.加入鸡蛋液、清水、生粉、苏打粉充分拌均匀;

  2. 2

    3.再放入面粉与做法2.的饼面完全混合;
    4.将饼面填入饼模具内压紧;
    5.扣出模具成饼胚,放入铺了油纸的烤盘里,饼胚与饼胚之间要留有一定的空间;

  3. 3

    6.烤箱170度预热10分钟后,将烤盘放入,烤25-30分钟左右;
    7.取出,待完全冷却后,放入密封的器皿里。

  4. 注意事项
    1.如果是用月饼模做的话,只要填入1/3的饼面就够了,否则会太厚。
    2.尽量用小一点的模具,因为在烤的过程中,饼会发大;
    3.放入模具后必须压至结实;
    4.烘烤不必上色,烘烤的具体时间请依照自家的烤箱为准。