方法与步骤

  1. 1

    紫薯洗净去皮，切成薄片上锅蒸熟。

  2. 2

    取出用勺子按压成泥，趁热加入白糖和糯米粉混合均匀；。

  3. 3

    奶酪切成约1cm的小丁，将紫薯泥分成大小均匀地小份，搓圆包入一块奶酪，将口封住再搓成圆球。

  4. 4

    将做好的紫薯球均匀地裹上一层椰蓉，入油锅炸至椰蓉金黄即可捞出。

    5. 注意事项：
    1.可将椰蓉换成芝麻又是不用的口味。白糖和糯米粉的用量可以根据紫薯蒸熟后的出水量适当调整。
    2.如果觉得油炸容易上火，可改用蒸的方法会更健康。
    3.奶酪的品种很多，如果不追求拉丝的效果，那么选用普通的片状奶酪就可以了。